Cluster Fonio
La souveraineté alimentaire constitue, de nos jours, un enjeu essentiel pour une croissance inclusive et un développement durable. En effet, le contexte international requiert l’urgence de prôner l’autosuffisance alimentaire.
Nos chiffres clés
- 11,3 milliards de FCFA
- 127 millions de FCFA
- 2 251 emplois créés
A propos
A propos
Le Cluster "Fonié Menkon" à Kédougou couvre 2130 km², incluant deux arrondissements et six communes. Il s'est développé grâce à un prototype de décortiqueuse de fonio, permettant à des groupes féminins de transformer cette céréale plus facilement. La région a ainsi vu une croissance rapide de la culture du fonio, avec un potentiel agricole important pour d'autres cultures comme le maïs, le riz et le sorgho. Le secteur primaire, dominé par des petites exploitations et des GIE féminins, est central dans l'économie locale. Les activités liées au fonio vont de la production à la transformation et à la commercialisation, avec des produits comme le fonio décortiqué, la farine et le fonio précuit. Le cluster est situé dans une zone de 28 km autour de Kédougou, choisie pour étudier le développement du fonio.
Coordonnées géographiques
Coordonnées géographiques
Agents du cluster
Chaîne de valeur Fonio
La particularité du cluster de Kédougou, contrairement aux autres régions de production, est la présence de l’ensemble des acteurs de la filière agissant au niveau de toutes les phases. Bien que l’ISRA ne soit pas présente dans la région, le Lycée technique de la ville travaille en étroite collaboration avec le département Machinisme agricole pour la conception d’équipements pour les phases pré et post récoltes des céréales dont le fonio. Le diagramme de la chaine de valeur ci-dessous nous décrit le positionnement des acteurs du cluster dans les différents maillons de la chaîne de valeur fonio à Kédougou.
Médiathèque
Nos produits
Ce sont des plantes herbacées annuelles, dont les tiges dressées peuvent…
Le fonio sauvage est une céréale qui a beaucoup de vertus. Il pousse dans la…
Fonio but est le fonio qui n'a pas encore subi le processus de blanchiment…
Le fonio issu du battage et du vannage n’a subi aucune transformation.
L’opération consiste à enlever le tégument autour de la graine, après…
Fonio décortiqué plus de 5 fois. Ce qui entraine une perte en valeurs…
À la 5ème opération de pilage, on obtient le fonio blanchi qui est passé à l…
L’étuvage est un procédé́ souvent appliqué au riz qui consiste en un…
La graine de fonio décortiqué est passée au moulin.
Cluster Tomate
Devenir membre du cluster !
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Libero rhoncus mattis morbi blandit.
